Curso Teórico Práctico de Actualización en Molinería

Información General del Curso:

El curso se desarrolla a lo largo de 6 días y las actividades son teóricas y prácticas, con visitas guiadas.

El objetivo del curso es capacitar al participante en las Ciencias de los Cereales, factores bióticos y abióticos que inciden sobre la calidad del grano, y los Procesos Tecnológicos de recepción y molienda del producto final mediante la comprensión y utilización de las modernas tecnologías de acondicionamiento, molienda, cernido y conservación actualizadas existentes en el mercado y las técnicas aplicadas para el control y manejo de las partículas a fin de obtener los mejores y mas seguros productos para el consumo humano.

Las visitas guiadas al molino han demostrado que se aprende más y mejor utilizando todos los sentidos: la vista, el oído y el tacto. El contexto de trabajo es en grupo (de no más de 20 personas), en donde todos participan, preguntan, resuelven, comparten, explican, evalúan y encuentran salidas juntos, bajo la orientación de un facilitador que interactúa induciendo el proceso y motivando a los participantes.

El contenido del curso básico abarca los siguientes temas:

  • Materias Primas y Ciencia de los Cereales - principios
  • Sistemas de Recepcion
  • Prelimpieza
  • Sistemas de Almacenaje y Silos
  • Sistemas de Limpieza
  • El Acondicionado
  • Sistemas de Molienda
  • Sistemas de Cernido
  • Sistemas de Purificacion
  • Sistemas de Ensacado y empacado
  • Almacenaje de productos finales
  • Sistemas de Mezclado de Harinas
  • El laboratorio y su importancia
  • El Control de la Calidad y el Control del proceso en el Molino
  • Mantenimiento en el Molino
  • Manejo de Aire en el Molino
El curso para el nivel avanzado propone el diseño completo de un molino harinero y abarca temáticas como El proceso tecnológico de molinería, Recepción, Pre-limpieza y Limpieza, Acondicionado, Molienda, Cernido y Purificación, Ensilado, Empaque y Ensacado de Productos Finales y Subproductos, Saneamiento del Molino.

Para más consultas Visita Nuestros Eventos o dirigete a nuestra pagina de Contactos y te atenderemos en la brevedad posible.